Pieczenie biszkoptu zawsze wydawało mi się czymś niezwykle trudnym i pracochłonnym, dlatego długo nie umiałam przekonać się do spróbowania. Później pojawił się kolejny problem – który przepis wybrać? No ale przecież nie mogę całe życie unikać biszkoptów, dlatego przy okazji wymyślania mojego urodzinowego ciasta postanowiłam że najwyższy czas spróbować. O sprawdzony przepis poprosiłam Babcie, która w Mojej Rodzinie jest specjalistką od wypieków i osobą, dzięki której od zawsze lubiłam sama tworzyć wypieki.

Do upieczenia biszkoptu będą potrzebne:

Przygotowanie ciasta:

Białka ubijamy na sztywno stopniowo wsypując cukier. Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku dalej miksując. Gdy już dodamy wszystkie żółtka, wsypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu mieszamy całość z cukrem wanilinowym – ja dodałam tak ¾ opakowania, wszystko zależy jak słodkie ciasto chcemy uzyskać.

Pieczenie:

Ciasto przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy przez 20 minut na środkowym poziomie.

Ważne! Aby biszkopt nam nie opadł, nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia. Po 20 minutach wyłączamy piekarnik dopiero wtedy sprawdzamy patyczkiem czy ciasto nie jest surowe w środku.

Biszkopt nie wychodzi zbyt wysoki, co akurat w moim cieście było wskazane, bo krem przyszedł na górę. Ale o tym innym razem. Ciasto jest bardzo delikatne, nie za słodkie, takie w sam raz J